Élelmiszer-biztonsági körjárat Európában (6) – Mikotoxinok

(Fapados agrokemizálás No18) Hosszú ideig ez a kategóriai vezette a RASFF intézkedéseit, ha annak számszerűségeit hasonlítottuk össze a kutatható adatbázisban, és csak napjainkban vette át ezt a szerepet a táplálkozási eredetű patogének (kiemelkedően Salmonella ssp.) köre. A mikroszkopikus gombák, mint … Folytatás

Aspergillus flavus földimogyorón (Fotó: IITA)
Aspergillus flavus földimogyorón (Fotó: IITA)

Gilles-Eric Séralini csoportjától az IARC gyanújáig – A nagy glyphosate-muri

(Biotechnológikaland No27) 2012 tudományos szenzációja – megjegyzem ez nem igazán pozitív jelző a tudományos körökben – Gilles-Eric Séralini kutatócsoportjának cikke volt, amit sokan egyszerűen csak felháborítónak gondoltak. Akkor már a géntechnológiai bizottság elnökeként az erről szóló, az Élet és Irodalomban … Folytatás

Gilles-Éric Séralini (Fotó: Mani Comuni)
Gilles-Éric Séralini (Fotó: Mani Comuni)

Élelmiszer-biztonsági körjárat Európában (5) – Ipari eredetű szennyezők

(Fapados agrokemizálás No17) Az ipari eredetű élelmiszerszennyezők többsége az élelmiszer-feldolgozás során kerül az ételeinkbe. Közülük kiemelkedő a húsfüstölés, ami egyike a legrégebbi tartósítási eljárásoknak. A jégkorszak táján a barlanglakó ember is ismerte már. Hideg (20-30oC) és meleg (50-80oC) füstölés ismert. … Folytatás

Füstölt hal (Fotó: Eater)
Füstölt hal (Fotó: Eater)

Bulváriai kísértések – Hit és kétely

(Biotechnológikaland No26) A géntechnológia ügyében Venetianer Pál kezdett nyilvánosan a hitről beszélni. Legalábbis nálunk. Olyan értelemben, hogy kialakulóban van olyan szemlélet, ami ezen a területen a tudomány jelzéseit figyelmen kívül hagyva hitbéli kérdéssé teszi a természettudományosat. Nem tudom ezt maradéktalanul … Folytatás

Szkepszis (Fotó: Reuters)
Szkepszis (Fotó: Reuters)

Élelmiszer-biztonsági körjárat Európában (4) – Gyógynövények a funkcionális élelmiszerekben

(Fapados agrokemizálás No16) A Novel Food kategóriája új élelmiszerformákat jelent, olyan összetevőkkel, amelyek korábban nem voltak részei az élelmiszer-piacnak. Az ide összegyűlő élelmiszer-biztonsági adatok igen sokfélék, vagyis a szétválogatásuk célszerű. Az élelmiszerpiacon mostanában sokat beszélnek a funkcionális élelmiszerekről, amelyek fogyasztói … Folytatás

A noni (Morinda citrifolia) termése (Fotó: Available Seeds)
A noni (Morinda citrifolia) termése (Fotó: Available Seeds)

Dietétikai bizonytalanságok – mítoszok és viták

(Biotechnológikaland No25) Azt feltételezem, hogy kevesen fordultak annyi tisztelettel Pusztai Árpád felé, mint én. Hazai megismertetésében bizonyosan sokat tettem, bár az e-Világ, ahol a vele készített sorozatom megjelent csak könyvtárakban lelhető már fel. Létezik ugyan egy formailag eléggé leegyszerűsített internetes … Folytatás

Jelölt tojás (Fotó: GMO.news)
Jelölt tojás (Fotó: GMO.news)

Neonikotinoid kábulatban (3) – A hazai méhészek sem gyanútlanok

(Fapados agrokemizálás No15) Az előző részekben már olvashattuk azt a meghökkentő előzményt, hogy az Országos Magyar Méhészeti Egyesület (OMME) egy hazai méhész termelési tapasztalatai alapján – a világ szakirodalmának jó részével szemben – a neonikotinoid csávázószereket nem tartja különösképpen veszélyesnek. … Folytatás

Mézelő méhek lépből való kibúvás előtti fázisai (Fotó: National Geographic)
Mézelő méhek lépből való kibúvás előtti fázisai (Fotó: National Geographic)

Kedvencek újratöltve vs. mamutmánia – Klónoztasson Dél-Koreában

(Biotechnológikaland No24) Volt már szó a BioArt teremtményeiről, most az utca emberének meghökkentésén túl keressük meg azt, hogy miből van, vagy lehet üzlet. Kínában a BGI (Beijing Genomics Institute) első hallásra meglepő ötlettel szolgált. A sertésről, amit sokan humán-modellként is … Folytatás

Mikromalacok (Fotó: Richard Austin)
Mikromalacok (Fotó: Richard Austin)

Élelmiszer-biztonsági körjárat Európában (3) – Genetikailag módosított növények és élelmiszerek

(Fapados agrokemizálás No14) Az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos előző részekben a RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) adatbázisában olyan intézkedéseket láttunk, amelyekkel ismert kockázatok állíthatók szembe. Ebben a részben ez nem mondható el. Az adatbázis szerint olyan termékek forgalmára látunk … Folytatás

Papaja gyűrűsfoltosság-vírus ellenálló GM-papaja (Fotó: Holly Allen)
Papaja gyűrűsfoltosság-vírus ellenálló GM-papaja (Fotó: Holly Allen)

Kormányzati ismeretterjesztés – Roadshow, mint állami hittérítés

(Biotechnológikaland No23) A MON 810 vetési moratóriummal kapcsolatos első Parlamenti Nyílt Napok következménye az 53/2006. (XI. 29.) Országgyűlési Határozat volt. Ez konkrét feladatokat határozott meg. Ezek tömörítvénye az én olvasatomban így néz ki: „1. felkéri a Kormányt, hogy folytassa a … Folytatás

Roadshow záró – Budai Gyula, a háttérben Andorkó Ritával (Fotó: Pelsőczy Csaba/FM)
Roadshow záró – Budai Gyula, a háttérben Andorkó Ritával (Fotó: Pelsőczy Csaba/FM)