Szeretnék szántani – A még zöldebb GMO-król

(Biotechnológikaland No30) 2013-ban jelent meg egy sárga/fehér borítójú könyv, a zöld GMO-król. Sem nem tudományos, sem nem ismeretterjesztő írás. Valamiféle jelhagyó puhafedeles, egyfajta zajongó brossurisztika. Pusztai Árpádot azzal vádolják benne, hogy a GMO-ügyek mártírjává vált, mintha bizony erre pályázott volna; … Folytatás

Seed Police – Galyla Prewitt (Fotó: CreateSpace IPP)
Seed Police – Galyla Prewitt (Fotó: CreateSpace IPP)

Élelmiszer-biztonsági körjárat Európában (7) – Nehézfémek

A nehézfémek a környezetünk részét képezik, használjuk/feldúsítjuk őket különböző technológiákban, miközben szennyezzük velük a talajainkat, talaj- és felszíni vizeinket. Ivóvizünkben és táplálékainkban így köszönnek később vissza. Ezt a vámot fizetjük az átgondolatlan technológiákért. Nincs ingyen ebéd – mondta egy híres … Folytatás

Kormos nyársorrú hal – blue marlin (Fotó: GrayFishTagResearch)
Kormos nyársorrú hal – blue marlin (Fotó: GrayFishTagResearch)

Növényvédő szeres ügyek széljegyzetei – Pityókabogár vagy amit akartok

(Fapados agrokemizálás No19) Az igazi Trebitsch Fahéj Tanyán olyan értekezésről mesélt nekem, amit egy nagymenőket képviselő ipari ernyőszervezet rendelt meg egy konzultációs cégnél. Ez utóbbi avatottan felkérte a területieket. A zsugát odaadják majd a főirodának – mesélte nekem hunyorítva – … Folytatás

A béka ülepe alatti terem bejárata (Fotó: Darvas Béla)
A béka ülepe alatti terem bejárata (Fotó: Darvas Béla)

Mire jók a GM-növények? – Európai fanyalgás

(Biotechnológikaland No28) Az MKB Professzori és Kiválóságok Klubjának (PKK) Domonyvölgyben, a Lázár Lovasparkban, 2014. május 31.-én szervezték meg az éves országos rendezvényét. A három helyszínen folyó párhuzamos programok mellett fakultatív időtöltésre (fröccsözés, sminkelés, ülőmasszázs, farmnézés, dedikált könyv/CD vásárlás stb.) nyílt … Folytatás

Egy termék kétféle jelöléssel, amelynek GMO-megfelelője nincs is (Fotó: James Nieves/The New York Times)
Egy termék kétféle jelöléssel, amelynek GMO-megfelelője nincs is (Fotó: James Nieves/The New York Times)

Élelmiszer-biztonsági körjárat Európában (6) – Mikotoxinok

(Fapados agrokemizálás No18) Hosszú ideig ez a kategóriai vezette a RASFF intézkedéseit, ha annak számszerűségeit hasonlítottuk össze a kutatható adatbázisban, és csak napjainkban vette át ezt a szerepet a táplálkozási eredetű patogének (kiemelkedően Salmonella ssp.) köre. A mikroszkopikus gombák, mint … Folytatás

Aspergillus flavus földimogyorón (Fotó: IITA)
Aspergillus flavus földimogyorón (Fotó: IITA)

Gilles-Eric Séralini csoportjától az IARC gyanújáig – A nagy glyphosate-muri

(Biotechnológikaland No27) 2012 tudományos szenzációja – megjegyzem ez nem igazán pozitív jelző a tudományos körökben – Gilles-Eric Séralini kutatócsoportjának cikke volt, amit sokan egyszerűen csak felháborítónak gondoltak. Akkor már a géntechnológiai bizottság elnökeként az erről szóló, az Élet és Irodalomban … Folytatás

Gilles-Éric Séralini (Fotó: Mani Comuni)
Gilles-Éric Séralini (Fotó: Mani Comuni)

Élelmiszer-biztonsági körjárat Európában (5) – Ipari eredetű szennyezők

(Fapados agrokemizálás No17) Az ipari eredetű élelmiszerszennyezők többsége az élelmiszer-feldolgozás során kerül az ételeinkbe. Közülük kiemelkedő a húsfüstölés, ami egyike a legrégebbi tartósítási eljárásoknak. A jégkorszak táján a barlanglakó ember is ismerte már. Hideg (20-30oC) és meleg (50-80oC) füstölés ismert. … Folytatás

Füstölt hal (Fotó: Eater)
Füstölt hal (Fotó: Eater)

Bulváriai kísértések – Hit és kétely

(Biotechnológikaland No26) A géntechnológia ügyében Venetianer Pál kezdett nyilvánosan a hitről beszélni. Legalábbis nálunk. Olyan értelemben, hogy kialakulóban van olyan szemlélet, ami ezen a területen a tudomány jelzéseit figyelmen kívül hagyva hitbéli kérdéssé teszi a természettudományosat. Nem tudom ezt maradéktalanul … Folytatás

Szkepszis (Fotó: Reuters)
Szkepszis (Fotó: Reuters)

Élelmiszer-biztonsági körjárat Európában (4) – Gyógynövények a funkcionális élelmiszerekben

(Fapados agrokemizálás No16) A Novel Food kategóriája új élelmiszerformákat jelent, olyan összetevőkkel, amelyek korábban nem voltak részei az élelmiszer-piacnak. Az ide összegyűlő élelmiszer-biztonsági adatok igen sokfélék, vagyis a szétválogatásuk célszerű. Az élelmiszerpiacon mostanában sokat beszélnek a funkcionális élelmiszerekről, amelyek fogyasztói … Folytatás

A noni (Morinda citrifolia) termése (Fotó: Available Seeds)
A noni (Morinda citrifolia) termése (Fotó: Available Seeds)